【宮城のブランド牛一覧】仙台牛以外にどんなブランドがある？？
有名ブランド牛をはじめ、全国には様々なブランド牛がありますが、どれくらいの数存在していると思いますか？
実は２００種類以上ものブランド牛が全国にはあります。
ここですべてを紹介したいところですが、今回は我らが王様仙台牛がある宮城に限定して、どのようなブランド牛があるのかご紹介します。
宮城のブランド牛一覧
| 仙台牛 | 口当たりが良く柔らかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。きれいな水と良質で豊富な麦わらを食べて育ちます。肉質等級を５等級のみに限定している全国で唯一のブランド牛です。 |
|---|---|
| 仙台黒毛和牛 | 仙台牛との違いは等級の違いのみです。等級において仙台牛の条件を満たせなかったB3ランク以上のものが仙台黒毛和牛となります。 |
| 若柳牛 | 米どころ宮城の豊かな自然の中で育てられ、肉質が柔らかく、霜降りと豊かな風味が特徴です。4等級以上のものが認められています。 |
| 蔵王牛 | 黒毛和牛が多い中、蔵王牛は交雑種です。安心安全な環境で育てられ、脂は少なく、赤身が多いのが特徴です。2等級以上のものになります。 |
| 新生漢方牛 | 健康な牛に育てることをテーマにしており、14種類もの漢方飼料を与えています。牛独特の匂いがなく、あっさりしているのが特徴です。 |
| 三陸金華和牛 | 三陸海岸から吹きつける季節風「やませ」など独特な気候とともに育った和牛です。コクがあり、なめらかな食感が特徴です。 |
| 中田牛 | 仙台市太白区中田で育てられている黒毛和種。磨きぬかれた飼育技術や農家の情熱と愛情で、じっくりと時間をかけて肥育されています。 |
| 桃生牛 | 石巻市桃生町における黒毛和種の和牛銘柄です。生産農家が精魂込めて肥育した肉用牛で、4等級以上のものが認められています。 |
| 古川牛 | 大崎地方で飼育されている黒毛和種のブランドです。5等級の鮮やかな霜降り肉で、まろやかな肉質と旨みが特徴です。 |
| 栗駒牛 | 豊かな自然に恵まれた栗駒高原で育てられ、仙台牛の素畜となるほど評価が高い牛です。やわらかくとろけるような味わいが特徴です。 |
| はさま牛 | 現在は仙台牛と統合されました。登米市迫町で育成。粉スミを与えたり、ストレスを与えない環境で健康な牛づくりを目指して肥育されていました。4等級以上。 |
| 石越牛 | 現在は仙台牛と統合されました。山に囲まれた豊かな地域で育ち、芳醇な脂の甘みと、美しいサシがはいった霜降り和牛として親しまれていました。4等級以上。 |
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